用姓氏为私厨起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。
这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。
比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子。诸如此类，那馅饼周也就是周姓老板开办的一家既卖馅饼又卖粥的私厨。这种取名法能让顾客一目了然，通过店名分析出所经营的具体内容。