大白兔的品种如下：
1、大耳白兔
大耳白兔俗名日本大耳白兔，是日本用中国本兔选育而成的。大耳白兔毛色纯白，红眼睛，体型较大。两耳长大高举，耳根细，耳端尖，形同柳叶，田兔颌下具肉髯，被毛浓密。生长发育快，繁殖力较强，但是抗病能力较差。
2、巨型金吉拉兔
巨型金吉拉兔是标准的金吉拉兔和巨型花明兔繁殖的后代，体型巨大。巨型金吉拉兔竖耳，身型比较大，肉很结实，也是繁殖能力比较好的肉兔。
3、巨型安哥拉兔
巨型安哥拉兔，体型巨大的兔子品种之一，安源于土耳其的安哥拉省，因其毛细长，有点像安哥拉山羊而取名为安哥拉兔。
巨型兔子品种有很多，大耳白兔、巨型金吉拉兔、巨型安哥拉兔只是其中的一部分，还有法国垂耳兔、英国斑点兔、银狐兔等品种。
大白兔的品种有荷兰垂耳兔、荷兰侏儒兔、安哥拉兔、獭兔、金吉拉兔等。