意思香味的凝结。
“凝”的意思为气体变为液体或液体变为固体，如凝结、凝固；引申含义为聚集，集中，如凝聚、凝重、凝神（聚精会神）。
在日常使用中，“凝”也常做动词，表示积聚，如凝聚。
凝”有聚集、集中的意思，还有注目、稳重、庄重打的含义，还可以表示程度很深。“香凝”应该是指芳香凝聚的珍品，寓意美好高雅！