海参的种类
1、刺参,质量较高的一种,以辽宁、河北、山东沿海产量较多。呈圆筒状。背面略隆起,有 4~6行排列不规则的大小圆锥形肉刺。2、花刺参,一般体长 30~40厘米,体稍呈四方柱形。背面散生多数圆锥形肉刺。3、石参一般体长25~30厘米,略呈椭圆形。口偏于腹面,有触手20个。肛门偏于背面,周围有5个石灰质小齿。4、黑参一般体长 20~30厘米,圆筒状,两端较细。口偏于腹面,周围有触手 20个。背面疣小,呈管足状,散生不规则。腹面管足小而密集,排列不规则。