人们经常食用的海鲜种类有许多，除了贝壳类海鲜外，还有鱼类、虾蟹类、软体动物类等。
鱼类主要有：带鱼、黄花鱼、鲅鱼、平鱼、金枪鱼、三文鱼、石斑鱼、鲈鱼、鳗鱼等。
虾蟹类主要有：对虾、斑节虾、海白虾、基围虾、北极虾、澳洲龙虾、波士顿龙虾、梭子蟹、花盖蟹、青蟹、帝王蟹、椰子蟹、面包蟹等。
软体海鲜包括：海参、海蜇、海肠、墨鱼、鱿鱼、八爪鱼、笔管鱼等。